Świąteczna magia w kuchni: ryba po grecku w nowej odsłonie

Grudzień to czas, gdy w powietrzu unosi się zapach cynamonu, pierników i pomarańczy, a domy wypełnia radosny gwar przygotowań do świąt. To także idealny moment, by wprowadzić do wigilijnego menu coś wyjątkowego – rybę po grecku, ale w lekko odświeżonej, świątecznej wersji.

Do przygotowania potrzebujesz około 600 g filetów białej ryby, takich jak dorsz czy mintaj. Delikatnie oprósz je solą i pieprzem, a następnie podsmaż na złoto z obu stron na łyżce oliwy i odstaw. Marchewki, pietruszkę i seler zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a cebulę oraz czerwoną paprykę pokrój w cienkie paski. Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę i czosnek, dodaj pozostałe warzywa i smaż przez 5–7 minut, aż lekko zmiękną. Następnie dodaj 200 ml przecieru pomidorowego, łyżeczkę brązowego cukru, łyżeczkę soku z cytryny oraz szczyptę cynamonu i gałki muszkatołowej, dopraw solą i pieprzem i duś wszystko na małym ogniu około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.

Warzywa rozłóż na dnie naczynia żaroodpornego, na wierzchu ułóż rybę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut. Po wyjęciu udekoruj świeżą natką pietruszki i podawaj z ulubionym pieczywem lub delikatnym ryżem. Dzięki dodatkowi cynamonu i gałki muszkatołowej klasyczna ryba po grecku nabiera ciepłego, świątecznego aromatu, który oczaruje całą rodzinę.

Źródło: Republika

Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca.

Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google. 

Jesteśmy na Youtube: Bądź z nami na Youtube

Jesteśmy na Facebooku: Bądź z nami na FB

Jesteśmy na platformie X: Bądź z nami na X