Jajka w koszulce na toście z awokado i pomidorem

Składniki i koszt (na 2 porcje):

• 2 jajka – 2,00 zł
• 1 dojrzałe awokado – 4,50 zł
• 2 kromki pełnoziarnistego pieczywa – 1,00 zł
• 1 pomidor – 2,00 zł
• 1 łyżka soku z cytryny – 0,50 zł
• 1 łyżka oliwy z oliwek – 1,00 zł
• Sól i pieprz do smaku – 0,20 zł
• Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki, szczypiorek) – 1,00 zł
  Łączny koszt: około 12,20 zł (6,10 zł na porcję)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie tostu: Opiecz kromki pieczywa w tosterze lub na suchej patelni, aż staną się złociste i chrupiące.
2. Przygotowanie awokado: Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i wydobądź miąższ łyżką. Przełóż do miseczki, skrop sokiem z cytryny i rozgnieć widelcem, aż powstanie gładka pasta. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Przygotowanie jajek w koszulkach:
   • W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj łyżkę octu (opcjonalnie, pomoże utrzymać kształt jajek) i zmniejsz ogień, aby woda lekko bulgotała.
   • Rozbij jedno jajko do małej miseczki. Łyżką zamieszaj wodę, tworząc delikatny wir, a następnie ostrożnie wlej jajko do środka wiru. Gotuj przez 3-4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Wyjmij jajko łyżką cedzakową i przełóż na talerz. Powtórz to samo z drugim jajkiem.
4. Składanie dania:
   • Na każdą kromkę tostu nałóż porcję pasty z awokado i rozsmaruj równomiernie.
   • Na awokado ułóż plastry pomidora i dopraw delikatnie solą oraz pieprzem.
   • Na wierzch połóż jajko w koszulce. Możesz dodać odrobinę soli i pieprzu oraz skropić wszystko oliwą z oliwek.
5. Podanie: Udekoruj danie świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub szczypiorek. Podawaj od razu, najlepiej z filiżanką ulubionej kawy lub herbaty.

Dlaczego warto wybrać to danie?

1. Zdrowe i pożywne: Jajka w koszulkach dostarczają pełnowartościowego białka, a awokado zdrowych tłuszczów. Razem z pieczywem pełnoziarnistym i świeżymi warzywami tworzą idealny posiłek na początek dnia.

2. Niskokaloryczne: Całe danie ma około 350-400 kcal na porcję, co sprawia, że jest lekkie, ale jednocześnie sycące.

3. Łatwe w przygotowaniu: Przygotowanie tego dania zajmuje zaledwie 15 minut, co jest idealne dla osób, które mają mało czasu na przygotowanie zdrowego posiłku.

4. Tanie składniki: Wszystkie produkty są łatwo dostępne i stosunkowo tanie. Za około 12 złotych można przygotować smaczne i pożywne danie dla dwóch osób.

5. Możliwość modyfikacji: Przepis można dowolnie modyfikować, dodając np. rukolę, kiełki, plasterki rzodkiewki czy odrobinę wędzonego łososia, aby nadać daniu nowego smaku i wyglądu.

Podsumowanie

Jajka w koszulce na toście z awokado i pomidorem to prosty, szybki i zdrowy przepis, który nie obciąży domowego budżetu. Sprawdzi się idealnie na śniadanie, lekką kolację lub jako przekąska w ciągu dnia. Warto wypróbować i cieszyć się smakiem oraz wartościami odżywczymi tego dania. Smacznego!
Źródło: Republika